과메기 보관법1 겨울철 별미 뭐없나..? 아 맞다! 과메기를 알아보자, 구룡포 과매기 추천 어머니께서 저번에 갑자기 과메기를 드시고 싶다고 하셔서 올타꾸나하고 구매를 해서 오늘 점심으로 먹었습니다. (❁´◡`❁) 맛있게 먹다보니 '구룡포 과메기'가 유명한건 알고 있었지만 정확히 과메기에 대해서 아는게 없더라구요 배부른게 먹은거 자랑도 할겸 과메기에 대해서 쉽게 알아보겠습니다. Q 과메기란. 과메기의 어원은 관목(貫目)이라고 하며. 원래는 말린 청어를 뜻한다고 합니다. 겨울에 흔한 생선이었으며 우리나라의 어느 지역에서든 청어를 볼 수 있었습니다. 특히 부엌의 창살에 걸어두어 아궁이의 연기로 말린 청어를 훈제하여 먹었고 이를 관목이라 불렀습니다. 하지만 1970년대 이후로 청어가 잘 잡히지 않게 되었고 포항사람들이 청어 대신 꽁치를 말리게 되었습니다. 구체적으로 언제라 할 수 없지만 예전 관습대로.. 2020. 12. 24. 이전 1 다음
